Могрозид V представляет собой натуральные подсластители, извлеченные из растений момордики гросвенории. Могрозид V представляет собой особый тритерпеновый сапонин, принадлежащий к стероидному соединению, с молекулярной формулой C60H102O29 и молекулярной массой 1287,43. Существует множество изомеров могрозида V, из которых могрозид V является Основной компонент, на который приходится 20–30% общего содержания.Могрозид Vпредставляет собой белый или светло-желтый порошок, очень сладкий. Его сладость в 300 раз выше, чем у сахарозы, но он почти не содержит калорий. Могрозид V растворим в воде и этаноле и может оставаться стабильным при высоких температурах.
В качестве натурального подсластителяМогросайдV имеет следующие характеристики:
1. Удовлетворяет потребности в сладком вкусе. Он может удовлетворить потребность людей в сладости, не вызывая повышения уровня сахара в крови и увеличения веса. Это идеальный выбор для диабетиков и людей, которые худеют.
Например, чашка лимонада, в котором он используется вместо сахарозы, может сэкономить около 100 калорий.
2. Используйте лечебные функции. Это не только подсластитель, но и китайская лекарственная трава с такими же лечебными и съедобными свойствами. Он имеет различные функции для здоровья, такие как устранение жара и увлажнение легких, облегчение кашля и устранение мокроты, снижение артериального давления. и антиоксидантные свойства.
Например, он может ингибировать активность ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), тем самым снижая артериальное давление.
3. Подходит для высокотемпературной обработки. Он может сохранять стабильность при высоких температурах, не разлагается и не портится, что делает его пригодным для продуктов высокотемпературной обработки, таких как выпечка.
Например, его можно использовать для приготовления низкокалорийных тортов или печенья.
4. Натуральный, нетоксичный. Это натуральный растительный экстракт без каких-либо искусственно синтезированных или добавленных ингредиентов, не имеющий токсичных побочных эффектов на организм человека. Он был признан FDA США «общественно безопасной пищей».
Объяснение: Все сведения о потенциальной эффективности и применении, упомянутые в этой статье, взяты из общедоступной литературы.
Время публикации: 11 августа 2023 г.