Стевиозид — это натуральный высокоактивный подсластитель. Это сладкий ингредиент, извлеченный из растения Стевия. Основными компонентами стевиозида являются класс соединений, называемых стевиозидами, включая стевиозиды A, B, C и т. д. Эти стевиозиды имеют очень высокую сладость. Интенсивность, варьирующаяся от сотен до тысяч раз выше, чем у сахарозы, и почти не содержит калорий. Итак, какова функция стевиозида? Давайте вместе посмотрим на следующий текст.
Стевиозид — натуральный подсластитель, также известный как высокоактивные подсластители. Его основные функции заключаются в следующем:
1. Замена сладости: интенсивность сладости стевиозидов во много раз выше, чем у сахарозы, поэтому их можно заменить меньшими дозами для снижения потребления сахара. Это особенно полезно для людей, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови или снизить потребление калорий.
2. Никаких калорий:Стевиозидс трудом метаболизируется в организме человека и не обеспечивает калорий. Напротив, сахароза и другие сахара содержат более высокие калории, что может легко привести к увеличению веса и ожирению.
3. Защита зубов: в отличие от сахарозы, стевиоловые гликозиды не метаболизируются бактериями во рту с образованием кислот, тем самым снижая риск разрушения зубов.
4. Хорошая стабильность: стевиозид более стабилен, чем обычные сахара, при низком pH и высоких температурах, что делает их пригодными для использования при приготовлении пищи и обработке.
5. Не влияет на уровень сахара в крови:стевиозидне вызывает повышения уровня сахара в крови, поэтому подходит для больных диабетом и людей, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови.
Стевиозид широко используется в качестве натуральных подсластителей в продуктах питания и напитках во многих странах, особенно для людей, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови или снизить потребление калорий. Поскольку стевиозид имеет высокую интенсивность сладости и не содержит калорий, для удовлетворения потребностей требуется лишь небольшое количество использования. сладкий вкус, который помогает снизить потребление продуктов с высоким содержанием сахара, таких как сахароза, и снизить риск таких заболеваний, как диабет и ожирение.
Объяснение: Все сведения о потенциальной эффективности и применении, упомянутые в этой статье, взяты из общедоступной литературы.
Время публикации: 11 июля 2023 г.